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                                          海帶變軟變軟有訣竅
                                          發布時間:2015/9/10 點擊數:1262
                                          不少家庭都貯存著一些干海帶,放著不急于食用。一些人認為它和其他海產品一樣,可以長時間貯存。
                                            1、其實,海帶買回來后應盡可能在短時間內食用。
                                            如果不能食用完,應把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響,它的營養成分會有所降解,相反,微生物會不斷繁殖,有害成分也會不斷增加,這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
                                            2、在食用海帶時,應清洗干凈后,根據實際情況用水浸泡,并不斷換水,一般浸泡6小時以上。
                                            如果海帶在經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明它已經變質了,就不能再食用。



                                            海帶變軟有竅門
                                            方法一

                                            用淘米水泡發海帶,或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打,但不可過多,煮軟后,將海帶放在涼水中泡涼,清洗干凈,然后撈出即可食用。

                                            方法二
                                            把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右,然后用清水浸泡一夜。
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